Osetra...

När jag tidigare i dag skulle tanka bilen stod det en polskregistrerad Mercedes av äldre modell framför mig vid pumpen. När det var min tur och jag precis hade tryckt in min kod för att börja tanka kom det fram en svartmuskig karl från Mercedesen och frågade mig på dålig engelska om jag var intresserad av kaviar. Öhhh, what?
Det visade sig att han i bagageluckan hade en trasig kartong fylld med ett gäng burkar med rysk kaviar. Det var ingen Beluga men han påstod att det var Osetra kaviar av bra kvalitet som han skulle ha 500 spänn per burk för. Hutlöst!!! Kände mig nödtvungen att förklara för honom att den högst sannolikt saknade CITES intyg då den var svartfiskad och att den förmodligen var tagen från döda störa, vilket innebar att enzymer bryter ner den per omgående, samt att den nog var sköld i smutsigt vatten direkt från floden Volga. Jag förklarade även att jag fann det högst otroligt att den alls var mogen och att den sedan fångsten och beredningen hanterats kliniskt rent i sin perfekta temperatur av minus 3 grader.
Nej, skall man ha vildfångad rom får man, sedan Östblockets kollaps, förlita sig på den Iranska kaviaren dvs den från störar fångade i södra Kaspsika havet. Annars fungerar rom från den odlade amerikanska skedstören eller vita stören bra som substitut i fall man inte får tag i odlad fransk störrom som har mycket av Osetrans nötiga smak. Tycker det är upprörande att man inte ens kan tanka bilen utan bli pådyvlad, lurad och tagen för en idiot….